Acanthus mollis. Acantacee. Roma Giugno. Pianta erbacea imponente, alta fino a 1 metro. Le foglie emergono in genere a livello del terreno. Fiori lunghi fino a 5 cm in lunga spiga cilindrica. Ogni fiore ha un solo labbro visibile, con tre lobi bianchi sfumati di porpora. Il calice forma un labbro superiore porpora a cappuccio. Il frutto contiene un grosso seme nero. Luoghi freschi e ombrosi. Spesso coltivata. Callimaco, architetto ateniese nel 500 A.C., scolpiva i capitelli delle colonne con foglie d’acanto, capitelli diventati l’emblema dello stile corinzio. Plinio il Vecchio nei suoi trattati di botanica, nel 50 D.C., suggeriva le eleganti e superbe piante d’acanto per ornare i giardini romani.  L'Acanto è anche considerato simbolo della resurrezione, per la presenza contemporanea di fiori e di spine.   In Oriente è diffuso l'Acanthus spinosus, con la spiga spinosa mentre in Italia troviamo, come pianta spontanea, l' Acanthus mollis, dalle foglie morbide ed arrotondate.