Pastinaca sativa (o urens ?) Ombrellifera. Rezzoaglio Luglio: Etimologia incerta, forsa da pastus, pascolo, per l'habitat  tipico. La varietà coltivata ha una radice commestibile. La radice di quella selvatica è scadente. 30-120 cm. Fusto eretto, solcato, angoloso, in genere cavo. Le radici venivani usate in luogo del malto per la preparazione della birra. L'infuso delle radici era indicato per le malattie dei reni e per le ostruzioni intestinali. L'olio dei semi veniva usato contro la febbre.