Centaurea cyanus - Il nome deriva dal centauro Chirone, che ne conosceva le proprietà medicamentose. Fiordaliso - Composita. Fusti eretti, gracili. Foglie sottili. Il fiore alla base è avvolto da squame Nelle Centauree la forma delle squame (brattee) che avvolgono il calice è essenziale per il riconoscimento.  I fiori del raggio sono azzurro-violetti, quelli del disco, piu' corti, sono rosso-violacei. Prati e campi coltivati. Maggio-luglio. Può formare fioriture ricchissime. Castelluccio di Norcia, Luglio